All your city

今天試做了杏仁巧克力Biscotti，第一次做Biscotti，很有趣，我相信下次會做的更好！^0^

一開始材料準備就緒：

低筋麵粉160克、蛋2顆、杏仁粉40克、可可粉40克、泡打粉2大匙、白糖70克、核桃適量、燕麥片適量，

動手做：

1.將蛋及白糖攪拌均勻

2.再加入過篩的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉、泡打粉、核桃及燕麥片攪拌

3.將麵糰整型後，烤箱預熱180度C，烤20分鐘

4.拿出降溫切片狀再入預熱160度C的烤箱中，烤15分鐘即可

參考出處：http://www.wretch.cc/blog/mitong/20716207

心得：

真的像是小小米桶所說，麵糰會黏乎乎低，我的整隻手都被巧克力麵糰包裹著，洗完手還有巧克力香哩！

努力的將黏在鍋底的麵糰集合，別浪費糧食^^，總共整型了2大塊+1小塊長方形麵糰

 還有一塊沒有照到= =

滿心期待的放入烤箱中慢慢的看它膨脹起來，心情也跟著膨湃起來嚕！等等等~20分鐘終於到了~第一次出爐

  出爐樣一：麵粉沒有掃乾淨出來就變這樣啦><

 出爐樣二：趁降溫時把麵糰拍拍，讓麵粉消失，不過...還是有餘粉在上頭= =

 不管了，用刀抹上無鹽奶油將它切片，二次放入預熱烤箱中

 第二次出爐了，成品的顏色看起來比較深，好香~滿屋子都充滿了巧克力香~幸福捏！

心得：餅乾偏硬偏乾，加入核桃和燕麥片增加了口感及餅乾的油脂，杏仁粉增加了香氣，真的是神川金咖啡的絕佳搭擋！

         大家都很捧場，鋁箔紙很快就空了，好有成就感，最喜歡看到身邊的人因為我的付出而展露笑容！

         有了這次的經驗，我相信下次會做的更好吃^++^